冬季都是柚子上市的季节，差不多苦等一年才能够吃到美味的柚子，过年家里可是必备的美味水果哦，我们剥下柚子皮来吃果肉方法可谓五花八门，想必很多人都感叹过，那么大的柚子，柚子皮都快占有一半了，而且柚子皮又不吃扔掉了，好可惜呀，其实柚子皮可也是一种宝来的哦！ ，那今天我们就把它变废为宝，制作一款健康又特别柚子皮它有很好的药用价值，不但可以治小儿肺炎，老人久咳不愈，支气管炎，还可以治疗冻疮；营养价值也很高，富含蛋白质、有机酸、维生素和钙质等等；甚至还可以用来炒菜、凉拌、腌制、防虫除味等作用的柚子皮酒。 我们唐三镜经常会研发一些酒类新技术，研发出不少风味独特的酒。自然不会错过柚子皮和酒结合的机会，根据多年来酿酒的经验和多次的创新尝试，终于总结出浸泡法、混合发酵法和串蒸蒸馏法三种制作柚子皮酒的工艺，我们先易后难，后两种制作方法后期会更新，敬请关注图片上廖老师（拼音）的信息。我们先了解一下浸泡法的柚子皮酒制作方法。1、用水果刀将柚子剥皮成叶片状，清水冲洗干净后沥干水分再装入酒坛；2、将蒸馏出来的高度白酒（50-52度为宜）倒入装有柚子皮的酒坛中（柚子皮和白酒比例为=1:3）；3、根据喜好加入适量蜂蜜，然后密封；4、待柚子皮整体颜色褪去，显现出淡白色后取出柚子皮（此时柚子皮还可再利用炖汤或者驱虫除味），即可得到成品饮用。 利用酒的强渗透性，能够将柚子皮里的成分更多的分解出来。而且柚子皮酒具有顺气清火、去油解腻、化痰止咳的功效，而且非常适合即抽烟又喝酒的人士饮用。现在有了唐三镜专业酿酒分享，创新的柚子皮酒变废为宝，享受了酒的美味，保健功能更是不可忽视，吸烟人群的福利酒，好东西记得和好朋友分享哦！